ΕΡΤ3 – «Από το Χωράφι στο Ράφι»: Αλυκές Μεσολογγίου
Νέο Επεισόδιο – Α΄ Τηλεοπτική Μετάδοση
Κυριακή 21 Δεκεμβρίου, στις 16:30
Η αγαπημένη εκπομπή «Από το Χωράφι στο Ράφι», αφιερωμένη στον πρωτογενή τομέα και τη μεταποίηση, επιστρέφει στην ΕΡΤ3 με ένα επεισόδιο αφιερωμένο στον «λευκό θησαυρό»: το αλάτι. Ένα προϊόν με διαχρονική και πολυδιάστατη παρουσία στην ανθρώπινη ιστορία, την οικονομία, την τέχνη, τη θρησκεία, τον τουρισμό, το περιβάλλον και φυσικά σε κάθε ελληνικό σπίτι, με περισσότερες από 14.000 καταγεγραμμένες χρήσεις.
Επισκεπτόμαστε το Μεσολόγγι, την κατεξοχήν πόλη του αλατιού, όπου εντοπίζονται οι πρώτες ιστορικές μαρτυρίες αλοπηγίας ήδη από τον 14ο–15ο αιώνα μ.Χ.. Σήμερα στις αλυκές της περιοχής παράγεται πάνω από το 60% της εγχώριας παραγωγής αλατιού, καθιστώντας το Μεσολόγγι ηγετικό κέντρο του κλάδου.
Παρακολουθούμε βήμα προς βήμα τη διαδικασία παραγωγής: από την απάντληση των υδάτων στα τηγάνια και τη μηχανική συλλογή του ανεπεξέργαστου άλατος, έως τον καθαρισμό, τη μεταφορά και την τελική τυποποίηση στις μονάδες συσκευασίας.
Παράλληλα, συνομιλούμε με συνταξιούχους πρώην εργαζόμενους στις αλυκές, πραγματοποιώντας μια ιστορική αναδρομή στην τοπική αλοπηγία. Αναδεικνύουμε ζητήματα ποιότητας του ελληνικού αλατιού και γνωρίζουμε τον περίφημο ανθό του αλατιού, την Αφρίνα.
Το οδοιπορικό ολοκληρώνεται με την επίσκεψή μας στο Μουσείο Άλατος στην Τουρλίδα, όπου η ιστορία και η παράδοση της αλατοπαραγωγής ζωντανεύουν μέσα από μοναδικά εκθέματα.
Έρευνα-παρουσίαση: Λεωνίδας Λιάμης
Σκηνοθεσία: Βούλα Κωστάκη
Επιμέλεια παραγωγής: Αργύρης Δούμπλατζης
Η εκπομπή είναι διαθέσιμη και στο ERTFLIX